“永不进中国”的美国熊猫快餐在云南开店!将

2020-10-17 03:24来源:作者:频道管理员

全球最大中式连锁快餐品牌,你知道是谁吗?

它不是中国餐企,而是美国的“熊猫快餐” !它拥有2000多家门店,遍布美国、加拿大、墨西哥、日本等国家,年入203亿元!

但之前熊猫快餐曾宣称“  永不进驻中国,只赚外国人钱 ” !

然而就在最近,它却悄悄把步子迈进了中国快餐市场,在云南昆明“低调”开店。

究竟熊猫快餐在中国的店有什么不同?又能否在竞争激烈的中国市场站稳脚跟呢?

           

年入203亿,“永不在中国开店”的熊猫快餐进军中国!  

熊猫快餐是一个近40年的老牌餐企,成立于1983年。

它的创始人程正昌最初的目标,是要做“中餐馆的麦当劳”,主打中国的小炒、炒饭、炒面、饺子、春卷等等。

通过研发适合美国本土口味的中式快餐、“免费试吃”树立品牌信誉,以及后期超强的标准化,迅速打开了美国市场,紧接着又扩张至加拿大、迪拜、韩国等地,以每周开出三家店的速度,开出了2000多家门店,成为全球最大中式快餐连锁品牌。

此次在中国开店,有着怎样的不同之处呢?

1、早餐+午晚餐+夜宵,全天营业近13小时  

与其他只做午、晚市生意的快餐厅不同,熊猫快餐在中国的门店,全天营业近13小时,从早10点,到晚22:30,不仅有午餐和晚餐提供,还在10月10日新增了早餐及夜宵。

早餐还极其丰富,不仅有各式粥品,还有茶蛋、豆浆、油条、米线、小笼包等。

2、8道招牌菜+串串,近20种家常菜  

除了早餐的各式早点,熊猫快餐在午餐推出了“招牌八珍”和串串。

既有招牌的陈皮鸡、宫保鸡丁、酸辣鱼、西蓝花牛肉、蘑菇炒鸡、张飞牛肉、豆角时蔬鸡、酸甜爱情虾,也有川味的撸串串、剁椒鱼头、鸡蛋羹等近20种家常菜。

3、人均15元  

价格上,熊猫快餐依旧走了高性价比的路线,人均在15元左右,很多网友评论说,十几元钱就能吃饱。

4、选址在地铁商圈附近  

熊猫快餐一直以来的布点策略都以购物中心为核心,店面都开在购物中心和人流密集处,比如大型购物核心美食街、机场、超市等。

此次昆明的店也选址在了吾悦广场商圈,距离地铁1号线仅600米。

全球中式快餐巨头,能否“搅局”中国快餐市场?  

熊猫快餐虽然是全球最大的中式快餐,以前却一直避开中国开店。

程正昌给出的理由是:“中国不需要熊猫快餐,那里的竞争也太过激烈,我们是做给外国人吃的。”

如今,它打破原有的想法,在中国悄悄开店,到底能否试点成功?

1、紧抓15元+连锁快餐市场空白,利用极致性价比抢生意  

海底捞今年开了多个副牌,无论是面馆还是快餐,走的都是极致性价比路线。

人均20元的十八汆、人均7元的捞派有面儿、人均20元的秦小贤,再加上9.9元的饭饭林,锁定的都是一直被忽略的“20元上下”的庞大客群。

而熊猫快餐此次入局中国快餐市场,走的也是极致性价比的路线,人均15元,不仅吃的饱,菜品也极其丰富,利用极致性价比这个利器,率先抢占一波客群,为自己跑马圈地扩张提前做好铺垫。       

2、推出适合中国“胃”的全新菜品  

熊猫快餐虽然被称为中式快餐巨头,但在国外的中国人并不认可它的口味。

因为过于西餐化,和美国本土化,让很多人觉得如果熊猫快餐开在中国并不一定会很受欢迎。

而此次在中国开店,为了在口味上能够让中国人接受,一方面保留了陈皮鸡、宫保鸡丁、蘑菇炒鸡等在全球都非常受欢迎的招牌菜。

同时,也推出了全新的适合中国人口味的菜品,比如张飞牛肉、酸辣鱼、撸串串等。

熊猫快餐菜品口味上偏“酸、甜、辣”,与此次试水的云南昆明当地人的口味相似,不得不说把店率先开在云南,也许是熊猫快餐暗藏的一个小心机。

3、唯一拥有上千家连锁经验的中式快餐品牌  

中式快餐连锁品牌,最难攻克的问题就是中餐的标准化和管理的专业化。

不得不说,在中餐标准化上,熊猫快餐是唯一一个拥有上千家连锁经验的中式快餐品牌。

早在40年前,程正昌就开始做中餐标准化,在菜式上 ,熊猫快餐采取“少而精”模式,菜品保持在20多种,每月创新两个品种;在原材料上 ,所有菜品的原料加工都由供应商预先完成,再由专业的配送公司送到各家分店。口味上 ,也统一标准,精确到每克调料的用量。

而在管理上,熊猫餐厅定制了“熊猫自动工作站” 的后台管理系统,如今,2000多家的熊猫快餐店都定期将这些数据传回总部,以便集团全面知晓餐厅经营状况,并能及时地基于这些数据改进。甚至可以通过大数据分析和调配菜品,预估当天的销售额和浪费量,并自动匹配订货需求。

程正昌曾说,一个刚刚入职的实习生在两个月之内就可以独自打理一家门店。

这也让人难以想象,如果熊猫快餐攻克“中国胃”以后,未来在连锁规模扩张中,它会以怎样的连锁规模扩张速度,席卷中国餐饮市场。

总结:  

中式快餐赛道竞争激烈,如火如荼。

老乡鸡、乡村基都在努力寻找自己的第二增长曲线,奋力进击全国。

如今,世界中式快餐巨头“老大哥”熊猫快餐的入局,究竟能否搅动中式快餐生态的“一池春水”呢?

你是否看好熊猫快餐在中国开店?欢迎评论区留言交流。

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